Guerillarestaurant åbner i Andy's Bar
To stjernekokke flytter ind i det legendariske værtshus på Gothersgade.
Af Anders Hjort
Til daglig står den på rustik værtshusstemning med masser af røg og øl på Andy's Bar.
Men snart bliver baren i Gothersgade, hvor der normalt er fest til ud på de lyse timer, omdannet til en restaurantoplevelse af de lidt anderledes.
Fra 23. februar og fire dage frem indtager de to stjernekokke Lasse Askov og Bo Lindegaard nemlig Andy's Bar med deres madkoncept 'I'm a Kombo'.
Nye locations
De to topkokke udvikler i fællesskab gastronomiske happenings, som rykker ved den gængse forestilling om, hvordan man kan indtage et måltid.
’Guerilla-restaurant’ betegner Bo Lindegaard også konceptet, som med jævne mellemrum benytter sig af anderledes locations til at skabe overraskende madoplevelser for et mindre publikum.
'I'm a Kombo' har tidligere eksempelvis indtaget en penthouselejlighed i A-huset på Bryggen, hvor gæsterne spiste ved et langbord, og hvor alle retterne var forklædt som noget helt andet end mad.
LÆS ARTIKEL »Kan man spise lampeskærmen?«
Jukeboxmusik og sjove mundfulde
Nu er turen så kommet til værtshuset i Gothersgade, som faktisk tidligere har været en restaurant. Før Anden Verdenskrig hed baren Strøg Cafeen, men efter krigen skiftede stedet navn til Andy's Bar.
Frem til i dag har den stået på jukebox-musik og høj stemning bag de røde gardiner i værtshuset på 1. sal tæt ved Kongens Nytorv.
Men i de fire dage i slutningen af februar bliver Fernet Brancaen og Guldøl-flaskerne for en stund fjernet fra baren, som ifølge Lindegaard og Askov i stedet vil »danne ramme om byens bedste og sjoveste mundfuld«.
En aften på guerillarestauranten byder på mad, vin og andet godt fra baren. Hele herligheden koster 600 kroner og bord kan bestilles på mail: popup@imakombo.dk.
|
